Chef, tre stelle Michelin a Milano grazie a Enrico Bartolini

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Enrico Bartolini del Mudec a Milano è il nuovo tre stelle Michelin . Milano entra così nel gotha della ristorazione italiana. La guida Michelin Italia 2020 ha premiato 11 ristoranti con tre stelle Michelin, 35 locali hanno ricevuto due stelle, e a 328 e’ stata assegnata una stella per un totale di 374 ristoranti stellati. A Milano mancava un riconoscimento così prestigioso da 26 anni
A neanche 40 anni, Bartolini annovera una storia imprenditoriale di successo: guida un network di sei ristoranti ed è stato premiato con un totale di otto stelle Michelin “ Io che ho iniziato – a lavorare a 14 anni al fianco di mia nonna che preparava polli da asporto – ha raccontato lo chef – spero sempre di far provare ai miei ospiti il gusto autentico di quello spiedo, ma anche di superare la cucina di mia nonna”.

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